束怀瑞，山东农业大学教授、著名果树专家。2001年12月当选为中国工程院院士，现兼任中国园艺协会理事、山东省农业专家顾问团林果分团团长、山东省良种产业化工程果树首席专家、山东省苹果研究中心主任。

　　束怀瑞从事果树教学、科研及推广工作51年，在果树碳、氮营养、根系生物学和丰产优质技术原理方面取得了丰硕的成果，获国家科技进步二等奖一项，省部级科技进步一等奖二项、二等奖四项，发明的地膜覆盖穴储肥水技术被国家科委列为七五和八五重点推广项目。束怀瑞教授积极倡导保护地生产，创建果树保护技术新体系。由于科技工作成绩突出，1997年获中华农业科技奖，1999年全国科技先进工作者，2001年全国农业科技先进工作者，为中国果树产业作出了突出贡献。2002年9月束怀瑞作为果树界唯一一位院士组织召开了国际苹果学术研讨会。